Menu
Onze kaart
Een frisse keuken met hier en daar een Mediterraan of Oosters accent en smakelijke vegetarische alternatieven.
Onze gerechten zijn ook ideaal om te delen!
Vegan Bruschetta (3st)
Massaman curry – kikkererwten – zoete aardappel – koriander
€ 13,5
Gepofte aubergine
Chili – look – Thaise basilicum – koriander – limoen – kimchi – pinda
€16
Sint-Jacobsvruchten (3st)
Gestoomd – glasnoedels – jonge look – soja
€ 18,5
Tartaar van tonijn (3st)
Tempura van shiso – limoen – sesam – wakame
€ 21
Tartaar van zeebaars - shio koji (5st)
Pane guttiau – hijiki zeewier – limoen
€ 21
Oesters Gillardeau (3st)
Ponzu – granité van limoen
€ 18
Mosselen "Goudmerk"
Sweet chili – soja – koriander – Thaise basilicum
€ 19,5
Bao bun / gelakte eend (2st)
Gestoomd broodje – hoisin – sweet chili/ kimchi van venkel
€ 18
Wildpaté met ganzenlever
Toast brioche – compote van vijgen – rozijnen – boschampignons
€24,5
Kroketjes van Breydelham (5st)
Witlof – roodlof
€ 16,5
Buikspek
Kroketjes van buikspek – dragonmayonaise
€ 12
Op houtskool gegaarde kipspiesjes (4st)
Rode curry – pinda – kokos
€ 17,5
Vietnamese carpaccio
Chili – look – Thaise basilicum – koriander – limoen – pinda
€ 19
Thaise samosa (2st)
Kip – gele curry – wortel – yoghurt
€ 16
Warme groenten
€ 8
Gemengde sla
€ 6
Witloofsla
€ 6
Tomatensla
€ 5
Jasmijnrijst
€ 4,5
Verse frieten
€ 4,5
Hazenrug
Hutsepot met spruiten en boschampignons – grand veneur – kroket gevuld met veenbessen
€36
Tartaar van Piëmontese rund
Mergpijp – gremolata – basilicummayonaise – yoghurt – verse friet
€ 32
Zeeduivel / gamba / grijze garnaal
Gember – rode peper – shaohsing – packsoy – jasmijnrijst
€ 33
Massaman / rode curry
Zeebaars – krab – kikkererwten – koriander – Thaise basilicum – jasmijnrijst
€ 32
Vleessoorten
Al onze vleessoorten worden op houtskool gegrild en vergezeld met chimichurri, peper- of bearnaise- of crosse & blackwell saus, little gem en verse frietjes
Diamanthaas "Hiltonbeef" Black Angus USA
+/- 200g
€ 34
Entrecote Ayershire Ierland
+/- 300g
€ 42
Filet pur Simentaler Oostenrijk
+/- 220g
€ 39
Zesrib Carima Superior marbled beef Dry aged Italië
+/- 350g
€ 48
Vegan crème brûlée met passievrucht
Vegan room – vanille
€ 11
Café glace
Home-made koffie ijs – koffiecrème – oreo
€ 10
Creatie van mascarpone
Speculoos – framboos – chocolade caramel
€ 12
Dame Blanche
Home-made – Tahiti vanille – Callebaut
€ 12
Kaasplank Martens
Selectie kazen
€ 16
Clafoutis
Frangipane – peer – kaneel – home-made vanille ijs
€ 12
Tartelette
Citroen – passievrucht – meringue – yuzu
€ 12
Vegan Bruschetta (3st)
Massaman curry – kikkererwten – zoete aardappel – koriander
€ 13,5
Gepofte aubergine
Chili – look – Thaise basilicum – koriander – limoen – kimchi – pinda
€16
Sint-Jacobsvruchten (3st)
Gestoomd – glasnoedels – jonge look – soja
€ 18,5
Tartaar van tonijn (3st)
Tempura van shiso – limoen – sesam – wakame
€ 21
Tartaar van zeebaars - shio koji (5st)
Pane guttiau – hijiki zeewier – limoen
€ 21
Oesters Gillardeau (3st)
Ponzu – granité van limoen
€ 18
Mosselen "Goudmerk"
Sweet chili – soja – koriander – Thaise basilicum
€ 19,5
Bao bun / gelakte eend (2st)
Gestoomd broodje – hoisin – sweet chili/ kimchi van venkel
€ 18
Wildpaté met ganzenlever
Toast brioche – compote van vijgen – rozijnen – boschampignons
€24,5
Kroketjes van Breydelham (5st)
Witlof – roodlof
€ 16,5
Buikspek
Kroketjes van buikspek – dragonmayonaise
€ 12
Op houtskool gegaarde kipspiesjes (4st)
Rode curry – pinda – kokos
€ 17,5
Vietnamese carpaccio
Chili – look – Thaise basilicum – koriander – limoen – pinda
€ 19
Thaise samosa (2st)
Kip – gele curry – wortel – yoghurt
€ 16
Warme groenten
€ 8
Gemengde sla
€ 6
Witloofsla
€ 6
Tomatensla
€ 5
Jasmijnrijst
€ 4,5
Verse frieten
€ 4,5
Hazenrug
Hutsepot met spruiten en boschampignons – grand veneur – kroket gevuld met veenbessen
€36
Tartaar van Piëmontese rund
Mergpijp – gremolata – basilicummayonaise – yoghurt – verse friet
€ 32
Zeeduivel / gamba / grijze garnaal
Gember – rode peper – shaohsing – packsoy – jasmijnrijst
€ 33
Massaman / rode curry
Zeebaars – krab – kikkererwten – koriander – Thaise basilicum – jasmijnrijst
€ 32
Vleessoorten
Al onze vleessoorten worden op houtskool gegrild en vergezeld met chimichurri, peper- of bearnaise- of crosse & blackwell saus, little gem en verse frietjes
Diamanthaas "Hiltonbeef" Black Angus USA
+/- 200g
€ 34
Entrecote Ayershire Ierland
+/- 300g
€ 42
Filet pur Simentaler Oostenrijk
+/- 220g
€ 39
Zesrib Carima Superior marbled beef Dry aged Italië
+/- 350g
€ 48
Vegan crème brûlée met passievrucht
Vegan room – vanille
€ 11
Café glace
Home-made koffie ijs – koffiecrème – oreo
€ 10
Creatie van mascarpone
Speculoos – framboos – chocolade caramel
€ 12
Dame Blanche
Home-made – Tahiti vanille – Callebaut
€ 12
Kaasplank Martens
Selectie kazen
€ 16
Clafoutis
Frangipane – peer – kaneel – home-made vanille ijs
€ 12
Tartelette
Citroen – passievrucht – meringue – yuzu
€ 12
Lunchformule to share
Tijdens de lunch kunt u kiezen voor onze ‘Thijm lunch’.
Hierbij geniet u van drie voorgerechten to share, een hoofd- en een nagerecht per persoon naar keuze voor slechts € 48 p.p.
